Taller de laboratorio odontológico: ¿Cómo la saliva rompe los azúcares que comemos?

Este taller consiste en la visita de estudiantes al laboratorio institucional segundo piso (Edificio E, USS Los Leones) para que realicen actividades de laboratorio que permitan identificar la actividad alfa-amilasa y los factores que la modulan. El/la estudiante podrá realizar experimentos con su propia saliva y entender conceptos de actividad enzimática y reacciones químicas, e interiorizarse en los conceptos elementales de macromoléculas (azúcares en este caso).